สูตรนี้ได้รับมาจาก คุณคิดถึงคุณยายดอกฝ้าย สมาชิกในเวปไซต์พันทิปดอทคอมที่ได้มีการมาเปิดเผยสูตร อย่ารอช้าตามมาดูกันเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
สำหรับตัวเต้าฮวย
น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
นมสดจืด 1 ถ้วยตวง
นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน 7-8 ช้อนโต๊ะ
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
เจลลาตินแผ่นสั้น 1 แผ่น (ขนาด 3.5?5 นิ้ว)
สำหรับน้ำราด
นมสดจืด 1/2 ถ้วยตวง
นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน มากน้อยตามชอบ
ฟรุตสลัด สามารถเลือกยี่ห้อที่ชื่นชอบได้เลย
ในสูตรวิธีการทำนี้ได้ทำเป็น 4 เท่าของสูตรแม่สลิ่ม เนื่องจากชอบกินทั้งเต้าฮวยฟรุตสลัด และเต้าฮวยนมสด
วิธีการทำ
ให้คุณทำการใส่ผงวุ้น น้ำ นมสดจืด นมสดข้น ลงไปในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อที่จะไม่ให้วุ้นละลายไม่นอนก้นหม้อนั่นเอง
ให้คุณนำหม้อไปตั้งไฟแรงพอเดือด แล้วค่อยๆลดไฟเป็นปานกลางเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ เพื่อให้ผงวุ้นละลาย
ในระหว่างนี้ ให้คุณนำเอาแผ่นเจลาตินไปแช่น้ำธรรมดา โดยจะต้องแช่น้ำให้พอง แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วค่อยนำขึ้นมาใช้
จากนั้นให้คุณนำเอาเจลาตินที่ช้อนขึ้นมาใส่ลงในหม้อ โดยให้ใช้ตะกร้อคนให้ละลาย แล้วน้ำไปตั้งไฟอ่อนๆ จึงใส่นมข้นหวานไปเป็นลำดับสุดท้าย คนให้เข้ากันยกลงพักไว้
เข้าสู่ขั้นตอนการเตรียมทำน้ำราดวัตถุดิบก็คล้ายๆ ของเดิมคือ นมข้นจืดไม่
เมื่อเต้าฮวยที่แช่ตู้เย็นไว้เซทตัวแล้ว ก็ให้หันมาเตรียมฟรุตสลัด โดยให้คุณตักฟรุตสลัดใส่ถ้วยเต้าฮวย เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เต้าฮวยนมสดนุ่มๆ หอมนมสด
