หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น สูตรอาหารง่าย ๆ เมนูหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ พ่วงวิธีทำซอสขิง เหมาะทำเป็นเบนโตะ สำหรับคนพิเศษ กินตอนไหนก็อร่อย
ขิงถือเป็นสมุนไพรมากประโยชน์ [คลิกอ่าน ขิง ประโยชน์และโทษที่คุณอาจคาดไม่ถึง] ส่วนใหญ่นิยมเอามาทำเมนูอาหารไทยอย่างหมูผัดขิง หรืออาจดัดแปลงเป็นผัดขิงหมูสับ ผัดขิงปลา ผัดขิงเครื่องในไก่ หมูผัดขิงหอมใหญ่ แต่สำหรับคนที่เบื่อหมูผัดพริกขิงสไตล์ไทยก็ลองมาทำหมูผัดขิงญี่ปุ่นได้เช่นกัน เราขอเสนอวิธีทำหมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่นสูตรจากเฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita สูตรนี้ใส่แป้งมันสำปะหลังเพื่อให้เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่ แม้จะกินตอนเย็นแล้วก็ยังอร่อย พ่วงสูตรซอสขิงขั้นเทพ เอาล่ะ? สำหรับคุณแม่บ้านลองจัดเป็นเซตข้าวกล่องสำหรับคนพิเศษได้เลยค่ะ
ส่วนผสม หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น
>> หมูสไลซ์ 250 กรัม
>> ขิงฝน 30 กรัม
>> มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
>> สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
>> โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
>> น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
>> น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
>> แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
>> น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
>> หอมหัวใหญ่ 1/2 – 1 หัว
>> ผักสดตามชอบ เช่น กะหล่ำปลี แครอท บรอกโคลี
วิธีทำหมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่น
>> 1. ผสมขิงฝน มิริน สาเก โชยุ น้ำตาลทราย และน้ำมันงาให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อหมูสไลซ์ลงไปหมักประมาณ 15 นาที
>> 2. ก่อนผัดให้ใส่แป้งมันสำปะหลังลงไปคลุกให้เข้ากัน
>> 3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนสุกใส
>> 4. จากนั้นก็ใส่หมูที่หมักลงไปผัดไฟกลาง ผัดเร็ว ๆ ระวังไหม้ พอหมูสุกก็เป็นอันเสร็จ
จัดเสิร์ฟในชุดเบนโตะ พร้อมผักสดตามชอบ
หูย? หมูผัดขิงสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อฉ่ำดีนักแล ชิ้นหมูก็ใหญ่กัดไปเต็มปากเต็มคำ แถมหอมกลิ่นขิงอ่อน ๆ และมีความหวานจากหอมหัวใหญ่ด้วย ทนหิวไม่ไหวแล้วเข้าครัวไปขูดขิงก่อนดีกว่า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากเฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita และ marumura.com
