คัสตาร์ดคาราเมลพุดดิ้ง สูตรขนมทำง่าย หุงกินได้ด้วยหม้อหุงข้าว

คัสตาร์ดคาราเมล ขนมพุดดิ้งสไตล์ญี่ปุ่น สูตรขนมง่าย ๆ แค่มีหม้อหุงข้าวก็จบ ! เห็นภาพแล้วน้ำย่อยเดิน ล้างหม้อข้าวกันเลยพี่น้อง
คัสตาร์ดคาราเมล หรือคัสตาร์ดพุดดิ้ง ขนมหวานฉ่ำคาราเมลน่าจะของโปรดของใครหลายคน อยากจะลองทำกินเองดูบ้าง คลับคล้ายคลับคลาว่าเคยเปิดเจอสูตรพุดดิ้งคัสตาร์ดทำจากหม้อหุงข้าวนี่นา มาจากไหนนะ อ้อ? มาจากเรานี่ไง ขอนำเสนอวิธีทำคัสตาร์ดพุดดิ้ง หรือ พุดดิ้งคาราเมลคัสตาร์ดสูตรจาก คุณอยากกินอ่ะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อพุดดิ้งไข่คาราเมลหวานหอม แถมยังทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าวอีกด้วย ทั้งนี้เพื่อน ๆ สามารถดัดแปลงทำเป็นคัสตาร์ดพุดดิ้งไมโครเวฟ หรือคาราเมลคัสตาร์ดนึ่งก็ได้นะคะ
Custard Pudding คัสตาร์ดพุดดิ้งจากหม้อหุงข้าว โดย คุณอยากกินอ่ะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
คัสตาร์ดพุดดิ้งเป็นเมนูที่ทำบ่อย ๆ เลยอยากมาแชร์ประสบการณ์ที่ลองทำในหม้อหุงข้าวบ้างค่ะ

ส่วนผสม คาราเมล
 น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ           น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ           น้ำร้อน 1+1/2 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
 ส่วนผสม พุดดิ้ง
 ไข่ไก่ 2 ฟอง           นมจืด 250 มิลลิลิตร           น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้ช้อนตวงนะคะ)
 วิธีทำคัสตาร์ดพุดดิ้ง

มาทำคาราเมลกันก่อน อันดับแรกใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงไป


เคี่ยวไปเรื่อย ๆ

เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นปิดไฟแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำร้อนลงไปคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้จะค่อนข้างอันตราย ระวังด้วยนะคะ

เทคาราเมลใส่แก้ว หรือพิมพ์แล้วพักไว้

ทำพุดดิ้ง โดยตอกไข่ไก่ทั้ง 2 ฟองลงในชาม

ตีผสมให้เข้ากัน พักไว้

ต้มนมจืดกับน้ำตาลทราย ไม่ต้องเดือด แค่ให้น้ำตาลละลายพอ ปิดไฟ

ค่อย ๆ เทนมลงไปผสมกับไข่เพื่อปรับอุณหภูมิพร้อมกับคนเร็ว ๆ ใส่นมครึ่งหนึ่งพอ

จากนั้นเทส่วนผสมไข่กลับไปผสมกับนมที่เหลือให้หมด คนให้เข้ากัน

กรองใส่พิมพ์แล้วใช้ฟอยล์ปิดปากแก้วกันน้ำหยดใส่ (แต่เราไม่มีเลยไม่ได้ปิด)

นำไปใส่ในหม้อหุงข้าว โดยมีผ้ารองก้นหม้อไว้ เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อหุงข้าวกะปริมาณความสูงไม่เกินครึ่งแก้ว


เสร็จแล้ว หน้าตาเหมือนไข่ตุ๋นเพราะไม่มีที่ปิด

ฟองอากาศเยอะเกิน

พักให้คลายร้อนแล้วนำเข้าตู้เย็นก่อนคว่ำใส่จาน (แบบเย็น ๆ อร่อยสุด)
อันนี้เป็นรูปที่เคยถ่ายเก็บไว้ เป็นคัสตาร์ดพุดดิ้งจากเตาแก๊ส


คัสตาร์ดพุดดิ้งจากเตาอบกับคาราเมลขม


โอะ โยะ โย๋ มาแล้วจ้า สูตรคัสตาร์ดพุดดิ้ง เมนูหม้อหุงข้าว ทำตามสูตรเป๊ะ ๆ ก็ได้กินกับคุณแฟนแล้วจ้า เสิร์ฟเย็น ๆ อร่อยล้ำเกินบรรยาย ไม่อยากพร่ำเพ้อเยอะ เดี๋ยวจะโหยมากกว่านี้ หม้อหุงข้าวอยู่ไหนเนี่ย เดินมาหาพี่ด่วน ๆ เลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณอยากกินอ่ะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม