แจกสูตร “ขนมปังอร่อยๆ” สูตรนี้ นิ่ม อร่อย อยู่ 3 วัน ก็ยังนิ่มอยู่ ตอนนี้เป็นอาชีพเสริมได้

วันนี้เราเคล็ดลับและสาระดีๆสำหรับใครที่ชอบทานขนมปัง หรืออาจจะทำเป็นอาชีพเสริม วันนี้เรามีวิธีการทำมาฝากกันค่ะ มาดูกันเลย
ส่วนผสมมีดังนี้
แป้งขนมปัง หงษ์ขาว : 480 กรัมแป้งเอนกประสงค์ ?บัวแดง? : 120 กรัมยีสต์ แห้ง : 10 กรัมน้ำเปล่า : 355 กรัมน้ำตาลทราย : 150 กรัมเกลือ : 1 ช้อนชาไข่ไก่ (เราใช้เบอร์ 4) : 1 ฟองเนยสดนุ่มๆ : 90 กรัม
ขั้นตอนการทำ
ผสมแป้ง ทั้ง 2 ชนิด ตามด้วยยีสต์ คนพอเข้ากัน รอไว้ก่อน (ส่วนผสมที่ 1)
ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ คนให้ละลาย รอไว้ก่อน (ส่วนผสมที่ 2)
ใส่แป้ง (ส่วนผสมที่ 1) เปิดเครื่องผสมให้เข้าสัก 1 นาทีค่ะ
เติมส่วนของเหลว (ส่วนผสมที่ 2) ตีต่อไปเรื่อยๆ จนจับกับเป็นก้อนไม่ติดโถตี ประมาณ 15 นาที
เติมเนยสด ตีต่ออีก 15 นาทีค่ะ ดึงแป้งแล้วจะเป็นฟิล์มบางๆ เป็นอันใช้ได้
เอาแป้งออกจากเครื่อง ก็ไล่ลมสักนิดนึง คลึงกลม แร็ปกันอากาศ และพักแป้งรอบแรกประมาณ 45 นาทีค่ะ
ครบ 45 นาที ชกแป้ง ไล่ลม ชั่งน้ำหนักค่ะ ก้อนละ 45 กรัม
คลังก้อนแป้งเป็นกลมๆ หาพลาสติกปิดไว้ด้วยน่ะค่ะ กันแป้งแห้งเกินไป ประมาณ 15 นาทีค่ะ
นำแป้งมาใส่ใส้ตามชอบ ค่ะ แล้วพักต่ออีกประมาณ 60 นาที
อบอุณภูมิ 165 องศา ประมาณ 12 ? 15 นาทีค่ะ
ออกจากเตาอบก็ทาด้วยนมสดเป็นอีนเสร็จเรียบร้อย